起锅烧油，先煎好两个鸡蛋备用（在汤里加鸡蛋之后汤会更白更鲜。） 腌滑肉：200g猪肉切薄片，加入淀粉、盐。不要加水，让猪肉充分裹上一层厚厚的淀粉锁住水份。腌制5分钟
锅中加入葱姜蒜爆香，倒入开水。 放入腌制好的滑肉、鸡蛋、牛肉丸煮3分钟。
加入粉丝（我用的这种细粉，也可以用宽粉）继续煮5分钟。
最后加入娃娃菜，盖上锅盖炖5分钟，加入蚝油、鸡精少许。
滑肉太好吃啦！外面有厚厚一层淀粉，里面嫩嫩的。