红烧排骨

作者： 中环小当家

用料

• 小排 2根
• 生抽 一锅勺
• 老抽 一勺
• 冰糖 10小颗
• 葱 2根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 冷水
• 热水

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

小排下锅，锅子放冷水漠过小排再到一勺料酒，开大火烧，烧至水沸腾肉都泛白2分钟后，可以捞走浮沫肉在水里洗洗捞出备用。

步骤 2

起锅热油，油多点放入冰糖中火融化至油泛黄，倒入之前的小排放入葱姜煸炒，至小排泛黄均匀，然后一勺料酒，一大勺生抽，半勺蚝油，倒入开水至淹没过小排，倒入一点老抽调色，盖上锅盖转小火煮，煮到水还剩4分之一时转大火放适量盐放糖放淀粉勾欠出锅

菜谱创建时间：2020-11-30 15:01:07