称量好所有原材料 核桃仁分成两份
其中一份核桃仁打成核桃碎（颗粒大小按个人口味可以调整）
将200毫升牛奶倒入红枣中（剩下的20ml最后用）
将红枣和牛奶混合物用破壁机打成泥状 【小贴士】： 1. 如果没有破壁机，可以先将红枣蒸软然后用叉子碾成泥 2. 如果懒得打，可以切成尽可能小的碎块，用牛奶泡软
将黄油融化 【小贴士】 我用了微波炉300W加热了2分钟，大家也可以隔水融化
将鸡蛋打入一个干净的容器中并搅打均匀，然后加入融化的黄油，继续搅拌均匀
将红糖倒入盆中，搅拌至融化 （我的红糖有结块，所以我过了一下筛）
倒入核桃碎和红枣牛奶泥，继续搅匀！
将泡打粉和低筋面粉筛入盆中 【小贴士】： 1. 最好将泡打粉与低筋面粉提前拌匀 2. 分三次筛入，搅拌至无干粉就行，不要过分搅拌，不然影响爆顶效果 3. 因为面粉吸水性会有差异，如果最后的混合物太干，预留的牛奶加入！大致干湿度见步骤10的图！（搅打有些费劲，流动性很低，就是差不多的状态啦） 4. 这时候可以预热烤箱（185度预热十分钟）
将面糊装进裱花袋（这样比较容易挤入纸杯）
每个纸杯大概7分满（转圈挤入会比较均匀～）
用另一份核桃做装饰（也可以用其他的坚果）
刚好装了7个纸杯，放入预热好的烤箱，180摄氏度，22分钟 【小贴士】 因为纸杯和烤箱大小有差异，以上时间仅供参考，我的标准是：1. 闻到明显香味，2. 明显膨胀 3. 用牙签插入没有面糊
1. 红枣量不固定，多一点少一点看个人口味 2. 牛奶预留出大概20ml，在第9步根据面糊干湿程度加入 3. 核桃可以替换成其他自己喜欢的坚果，量也可以调整 4. 这个蛋糕我已经少糖，如果要追求更健康可以将一半的糖换成代糖 5. 这个量我装了7个纸杯（7成满），如果大家的模具比我小（装了大于7个），烘焙时间缩短，如果模具比我大，烘焙时间加长，熟没熟的标准请看步骤13