姜汁藕片

作者： 告白酱

姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜，吃起来入口滑嫩，香脆可口。

用料

• 藕 1小节
• 白醋 2大勺
• 香油 一小勺
• 白糖 一大勺
• 盐 适量
• 姜 适量

姜汁藕片的做法步骤

步骤 1

1:准备一节莲藕去皮洗干净切薄片泡凉水备用。锅中放入少许水，水开后放入藕片焯水。

步骤 2

2:焯水后捞出放入提前备好的凉水中。（可以使藕片变的更脆，更有口感，切记锅中焯水的时间不宜过长）

步骤 3

3:再来准备姜汁，生姜去皮洗干净切成碎沫放入碗中，加入一小勺香油、2大勺白醋、1大勺白砂糖、适量盐搅拌均匀至白砂糖跟盐完全溶解。

步骤 4

4:最后将藕片捞出沥干水份，倒入提前准备好的酱汁，带上塑料手套用手抓拌均匀盛盘即🉑️。

姜汁藕片的小贴士

有条件的还可以试着放点橙汁，口感会更好哦。我这放了🥕是为了增强这道菜的色彩❤️

菜谱创建时间：2020-11-29 21:06:10