东北人都爱吃的榨菜炒肉丝

作者： 全职妈妈变形记

用料

• 榨菜 1个
• 猪肉 一小块（150克）
• 姜 3片
• 葱 小半根
• 料酒 1勺
• 鸡精 1/2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 十三香 1/2勺
• 盐 1勺
• 淀粉 2勺

东北人都爱吃的榨菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备一个超市买的榨菜洗净，猪肉洗净

步骤 2

1⃣️榨菜切丝，冲洗3遍 2⃣️用凉水浸泡15分钟，一定看好时间，如果时间过短，榨菜会咸，时间过长，榨菜会泡发，并失去原味 3⃣️时间到再洗2遍

步骤 3

洗好的榨菜，攥干装盘备用，姜切片，葱切段

步骤 4

猪肉切丝，放一个碗里，放1勺料酒，1勺酱油，1勺盐，2勺淀粉，2勺水，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 5

起锅热油，油热，放入姜片和腌制好的肉丝炒至变色，再放一大勺水，炒至水收干

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步骤 6

步骤 6

放半勺老抽调色，翻炒均匀

步骤 7

再放入榨菜和葱，放1/2十三香，1/2勺鸡精调味，翻炒2分钟，出锅

步骤 8

出锅装盘

菜谱创建时间：2020-11-29 17:50:23