番茄金针菇烧豆腐

作者： 美食方丈

昨天买了一块豆腐本来准备做铁板豆腐的，结果路上被我挤的稀碎，做铁板豆腐的话实在卖相上有点过不去～ 当然不能因为稀碎就浪费了，于是临时起意决定做一个番茄金针菇烧豆腐 先把豆腐在锅里煎一下，这样豆腐煮起来不容易碎。吃起来也会更香更入味！

用料

• 西红柿 1个
• 金针菇 半把
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 盐 1勺

番茄金针菇烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

豆腐切片，番茄切小块，大蒜切碎，金针菇洗干净备用，鸡蛋打入碗中备用

步骤 3

锅中倒入适量油，豆腐摆入锅中小火慢煎

步骤 4

煎到一面金黄换另一面煎

步骤 5

煎至两面金黄捞出沥油备用

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步骤 6

步骤 6

锅中留少许油，鸡蛋打散倒入锅中小火慢煎

步骤 7

用筷子炒成鸡蛋碎装碗中备用

步骤 8

锅中再倒入适量油，倒入番茄和蒜末小火翻炒

步骤 9

小火炒成泥状

步骤 10

倒入豆腐金针菇和鸡蛋碎，再加入半碗清水煮开，加一勺盐，1勺蚝油，一勺生抽，盖盖子煮3分钟

步骤 11

出锅

番茄金针菇烧豆腐的小贴士

嫩豆腐煎一下更入味，如果觉得煎豆腐比较麻烦也可以不煎直接切小块倒进锅里一起煮

菜谱创建时间：2020-11-29 10:17:16