四季豆处理干净后,烧一锅开水,水开后下四季豆,煮三分钟捞起。四季豆放凉用厨房纸吸干水分(如图)
四季豆放入空气炸锅,放一点点油,搅拌均匀(放油是为了锁住四季豆的水分)开360度炸大概12分钟(如图)如果想炸的更虎皮的话,可以延长至15分钟
炒锅内放一点点🤏底油,下大蒜花椒和干辣椒煸炒出味,下四季豆翻炒片刻让四季豆受热均匀,然后加两勺生抽半勺老抽半勺蚝油调味即可(如图)