清蒸金昌鱼

作者： 桂花洒

用料

• 金昌鱼或鳊鱼 1条
• 老姜 1块
• 小葱 3根
• 黄酒 15克
• 细盐 3克
• 白糖 2克
• 清小米椒 1个
• 红小米椒 1个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 植物油 30克

清蒸金昌鱼的做法步骤

步骤 1

金昌鱼清洗干净

步骤 2

然后剪去鱼鳍

步骤 3

切下头尾，挖出鱼鳃和肚肠，清洗干净。

步骤 4

从背部开刀切片（约14片），小心切断。然后用上述调料腌制半小时。

步骤 5

盘中铺上姜丝，把金昌鱼放在上面。

步骤 6

摆上红色小米椒（青色小米椒暂时别放，一蒸就变黄了）。热水上屉蒸8分钟

步骤 7

摆上青色小米椒装饰，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可上桌。

菜谱创建时间：2020-11-29 07:09:43