将鸡肉切成1英寸的立方体，放在中碗中。 在中等煎锅中，用中火烤花生，频繁摇动煎锅5至10分钟，或直至金黄色。 从火上移开，使其冷却，然后在食物处理器中研磨。 （请勿过度处理，否则花生将变成花生酱。）
在食物研磨机中，将生姜，大蒜和咖喱酱加工至光滑。 加入椰子奶油，直到光滑为止。 将混合物倒在鸡肉上，搅拌直至充分混合，然后盖上锅盖。 冷藏30分钟。
锅中倒入适量的油，加入葱炒3至5分钟，或直至金黄色。 加入腌料鸡肉，翻炒直到变硬。 用中火加辣椒，糖，雨露和一杯椰奶。 加入花生搅拌直到完美结合。 煮3至4分钟，或直到鸡肉煮熟。 转移到盘子上，并用罗勒叶装饰。