感恩节烤鸡

作者： 厨子33

第一次感恩节做烤鸡，虽然蛮折腾的，不过这样做下来味道是真的不错，里面汁水多，一点不柴，外面皮焦香。

用料

• 鸡 只
• 土豆 个
• 盐 克
• 黄油 克
• 蜂蜜 勺
• 胡萝卜 根
• 大蒜 瓣
• 植物油 克
• 黑胡椒 勺
• 花椒
• 桂皮
• 香叶
• 八角
• 姜
• 各种香料粉
• 葱
• 盐 克
• 蜂蜜 勺
• 胡萝卜 根

感恩节烤鸡的做法步骤

步骤 1

香叶，八角，桂皮，花椒（重庆人加得多了点）干炒，1分钟左右出味道了，加水，姜，蒜，葱，盐，糖熬煮5分钟。水量根据你鸡大小来

步骤 2

水凉以后加鸡浸泡5小时左右，我水没有没过鸡，所以中途翻了个面。这个就奠定了鸡肉的底味，也不会柴。

步骤 3

为了皮能够焦香，我用纸和吹风把它快速弄干了。有时间的也可以只用厨房纸擦干，然后干腌过程中等它进一步自然风干。

步骤 4

图片上的香料混成一个干料粉，可根据自己爱好酌情添加。肚子里我塞了些葱和湿腌里的调料。

步骤 5

胡萝卜，南瓜，土豆，西蓝花什么的耐烤蔬菜切块装烤盘垫底，垫鸡的地方，薄一点。

步骤 6

室温软化黄油+刚刚剩的点香料粉一起拌匀 准备涂抹在鸡身上

步骤 7

涂抹完黄油 准备进烤箱的样子。

步骤 8

180摄氏度烤50分钟。烤鸡途中，刷一层酱油+蜂蜜+油的酱汁，这样出来颜色好看，光泽感好。鸡出来以后，菜再单独烤五分钟，以防有些不够绵软。

步骤 9

切出来的鸡腿处，真的好多汁，皮也好吃。

感恩节烤鸡的小贴士

这道菜主要是时间长，步骤多，其实一步步操作下来并不复杂，过节的时候繁复一点，也是做饭爱好者对隆重节日的一个郑重回应了。

菜谱创建时间：2020-11-28 15:23:03