鸡蛋洗净备用。将沸水倒入焖烧罐中(倒满),盖上盖子焖10分钟然后把水倒掉。
往焖烧罐里倒入沸水,水量约最高注水线的80%。
倒入自来水至最高注水线(室温21度),放入鸡蛋,此时水位上升,然后将罐里的水倒出来倒至最高注水线。
盖上盖子焖30分钟左右
将鸡蛋倒出来,放自来水里降温(整个鸡蛋带壳放水里)
蛋黄状态