先去超市采购一大波好吃的配菜😁 丸子 玉米肠 千页豆腐 兰花干 豆皮 午餐肉 海带结 土豆 红薯 黄瓜 木耳 腐竹 骨肉相连 嘻嘻嘻买的素菜居多 无肉不欢的朋友们可以买肥羊 肥牛 培根 毛肚 里脊 鲜虾 鱿鱼哦
把配菜清洗干净，切成各种形状 腐竹，干黑木耳和豆皮都要用水泡软(不要太多啦，几个就能泡成一大碗) 土豆，红薯，黄瓜，火腿肠，午餐肉都切片，土豆红薯要不能太薄，不然炒着炒着都成泥啦 葱，蒜，香菜都切碎，姜切片，千张切成条，兰花干一大块撕成几块，豆腐泡戳个洞，木耳香菇撕成几块
配菜焯水断生，水烧开后煮熟配菜 腐竹和金针菇这类已经很软了就过一下热水就行，不要煮很久哦 油豆腐，兰花干焯水后要控干水分 青菜黄瓜可以不用焯水
丸子类要煮久一点
午餐肉和火腿片可以煎一下，会比较香哦
要开始炒底料啦 大火热锅，锅热倒油 油热加入葱花，姜片，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，香菜梗，炒香
然后倒入味好美麻辣锅底料，再加适量清水没过锅中底料 中小火炒出红油后，就可以加配菜啦
先加入丸子，骨肉相连，午餐肉这些荤菜 荤菜比较多的话，此时也可倒入一点料酒炒去腥
再加木耳，香菇，海带，土豆，红薯，千张这些素菜 期间要不停地翻炒均匀，使每种食材充分入味 最后加生菜和白菜，加入五香粉，生抽，白糖调味 小火再炒十分钟，出锅之前撒上香菜叶和白芝麻 可以先试个味道，如果觉得有点淡，可以再稍微加点生抽再炒一会，不要加太多，会越吃越咸哦
超级诱人超级下饭，可以来三碗白米饭！ 干饭人就要有干饭人的亚子～
色香味都有呢，想不想吃😍
自己做的香锅超满足的，快试试吧～
锅不够大的话，配菜不要加太多哦，会翻不动～亲身经历😂