羊肉浓汤

作者： Ting淡然的宁静

羊肉浓汤，冬日暖阳。 人间烟火气藏在厨房里，用心把爱融入食物里。 柔情的说声，我爱你～

用料

• 羊肉 800克
• 大葱 1根
• 姜片 6小片
• 陈皮 3片
• 花椒 少许
• 香菜 50-100克根据个人喜好

羊肉浓汤的做法步骤

步骤 1

将羊肉洗净，放入煮开的水里焯水（煮开的水），同时放入姜片、大葱、料酒适量，翻滚中，把肉沫除去，猛火待开。

步骤 2

如图，待煮。（焯水后不要再用冷水清洗。）

步骤 3

如图用料

步骤 4

煮汤时，先将大火把水煮沸，加入少许花椒。

步骤 5

依次放入牛肉、陈皮、大葱、姜片，倒少许料酒。大火煮开后，调小火炖煮1-1.5小时。

步骤 6

放入白萝卜，中火炖煮10分钟后加盐。

步骤 7

最后，放入香菜。完美！

步骤 8

如图，另外起锅煮面，待面条煮熟后，直接加入羊肉汤即可。美味的羊肉面就此出炉！

羊肉浓汤的小贴士

羊肉去膻味方法：加入花椒、陈皮、料酒、1-2个红枣、1-2个核桃都是可以的。 一碗热腾腾的羊肉面，切记面条先煮熟后，再加入羊肉汤。这样口感鲜美（当然，羊肉面里可以再加少许盐或者不加，根据个人口味）

菜谱创建时间：2020-11-27 20:16:58