笋干泡软，焯水20分钟。切小段备用。
五花肉切片备用。
锅中热少量油，下入两勺香菇肉酱炒香。放入切好的笋干继续翻炒，加入适量的水焖煮一会。
等笋干焖煮入味后盛出备用。
五花肉下锅煸炒，延锅边烹入料酒。五花肉炒至微焦，倒入笋干继续翻炒。
最后下蒜苗，红椒段翻拌均匀，起锅装盘。
好吃是好吃，就是有点费米饭🤪
笋干要尽量挑嫩一些的。香菇肉酱有咸度，调味时不要再放盐。