里脊肉切丝用生抽腌制入味，辣椒和豆干洗净切丝备用。
肉丝下锅先炒至变色，然后加一勺料酒和酱油调味即可盛出备用。
起油锅爆香葱姜蒜末。
先下青椒翻炒，我们喜欢吃软一点的口感。
青椒变软后加入豆干翻炒。
大约两分钟左右下肉丝继续翻炒。
适量加盐调味后，大火收汁即可装盘。
快手下饭菜，美味又营养。
豆干和肉丝已有咸度，炒制时少放盐。