🎄一只完美的圣诞烤鸡～拢共分3步

作者： 清汤_挂面

腌制，烤制，张嘴吃😄 最好是散养鸡，不要冷冻的，要新鲜的鲜鸡肉，烤出来才会很嫩汁水多！

用料

• 三黄鸡 2/3斤只
• 腌制
• 生抽 30ml
• 蚝油 15ml
• 老抽 5ml
• 白酒 15ml
• 柠檬汁 半个
• 白糖 5克
• 盐 5克
• 黑胡椒粉 适量
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 涂抹
• 黄油 10克
• 蜂蜜：水 1:1/15g

🎄一只完美的圣诞烤鸡～拢共分3步的做法步骤

步骤 1

三黄鸡一只，去头去屁股去鸡爪之后用牙签均匀的吧鸡肉戳一遍，这样好入味！

步骤 2

所有调料准备好

步骤 3

碗里加入30ml生抽，15ml蚝油，老抽5ml，白酒15ml，柠檬半个挤汁，加入白糖盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，味道是要很咸的！

步骤 4

蒜姜切片搅拌均匀，不要切太碎，后面烤之前好清理

步骤 5

一个厚一点的保鲜袋，装入鸡和调料，隔着袋子用手按摩7-8分钟，排出袋子里的空气，包紧放入冰箱冷藏一晚！

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步骤 6

步骤 6

第二天取出来，清理掉鸡身上的蒜片姜片！保证没有大水分即可，无需吹风机吹干！用一块黄油擦拭一遍，或者融化黄油用刷子刷一遍！

步骤 7

鸡大腿绑住

步骤 8

也可以准备些蔬菜放在鸡肉下面，让鸡油滴到蔬菜上，烤出来的蔬菜特别香！ 蔬菜切块用盐黑胡椒粉和橄榄油拌均铺在烤盘！烤盘底下垫油纸防粘，我用了锡纸，粘到怀疑人生😭

步骤 9

鸡放再烤网上，放入中层，蔬菜放在下面！170度热风烘烤60-80分钟，鸡肉上色后涂蜂蜜水，蜂蜜和水1:1就行！我是最后20分钟涂蜂蜜水的，这样不会烤焦！ 温度根据自己调整 蔬菜烤熟就可以取出，鸡继续考就行！

步骤 10

外脆里嫩好好吃呀

步骤 11

很嫩的，不要用冷冻鸡肉，新鲜鸡肉才鲜美呀！

菜谱创建时间：2020-11-27 15:19:14