第一步，把所有的食材先准备好。胡萝卜，黄瓜，火腿肠全部切丁，鸡蛋先做成薄饼，然后切丁。
第二步，开锅油热以后先葱花爆香，先放火腿丁翻炒，再依次放入胡萝卜丁，黄瓜丁。米饭，最后放鸡蛋丁，盐调味。翻炒一会儿，一份色香味俱全的蛋炒饭就出锅了。