无油无水的老酸奶蒸蛋糕 超大酸奶量 酸奶戚风

作者： 甜燕mi语

6寸一个

用料

• 老酸奶 100克
• 低筋面粉 60克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 30克

无油无水的老酸奶蒸蛋糕 超大酸奶量 酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

酸奶搅匀后和低筋粉混合均匀

步骤 2

打入蛋黄

步骤 3

混合至无颗粒

步骤 4

蛋白粗泡状态加糖打发

步骤 5

分次加入糖

步骤 6

打至弯钩

步骤 7

挖一勺和蛋黄糊混合均匀

步骤 8

再将蛋黄糊倒入蛋白

步骤 9

混合均匀，高处倒入模具中

步骤 10

震掉大气泡，盖保鲜膜，戳几个洞

步骤 11

蒸40分钟

步骤 12

闷5分钟出炉

步骤 13

出炉倒扣晾凉脱模！

菜谱创建时间：2020-11-26 23:32:09