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小白都会的雪花酥

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用料

小白都会的雪花酥的做法步骤

步骤 1

不粘锅放入黄油,黄油最好切小块状,小火加热至融化即可,最好用硅胶铲

步骤 2

黄油融化后,加入棉花糖,全程小火即可,不断搅拌,压拌至棉花糖融化

步骤 3

融化至这种状态

步骤 4

加入奶粉,搅拌至看不到奶粉

步骤 5

加入饼干,坚果,翻拌均匀

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步骤 6
步骤 6

拌至这种状态

步骤 7

戴上防粘手套,用手揉均匀

步骤 8

揉至这种状态

步骤 9

借助金盘直角的位置,用手将雪花酥折叠压紧实,塑形成一整块3厘米高的雪花酥,两面都要塑形压平压紧实,然后放在一旁晾凉;

步骤 10

表面筛点奶粉,先切条

步骤 11

切块

步骤 12

可以单独打包,一颗颗包装,可以一罐

小白都会的雪花酥的小贴士

1.炒制棉花糖版的牛轧糖,全程用中小火,避免牛轧糖炒过了; 2.无盐黄油加热至融化就可以了,不需要沸腾; 3.棉花糖需要完全炒制融化再加入奶粉; 4.雪花酥塑形要压紧实,避免有空隙的地方,切出来会有一些孔洞,形状不规则 4,如果做草莓干口味把蔓越莓60克换成草莓干60克就可以

菜谱创建时间:2020-11-26 19:41:21
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