北方人都爱吃的烙饼，新鲜出锅的才最好吃

作者： 爱吃更爱煮的柚子

北方人最爱吃馒头和烙饼，不想做饭的时候烙几张饼，喝一碗暖暖的粥，就是最清淡也最常见的一餐

用料

• 面粉 100克
• 酵母 0.5克
• 碱面 1-3克
• 小葱 2根
• 食用盐 5克
• 食用油 10克

北方人都爱吃的烙饼，新鲜出锅的才最好吃的做法步骤

步骤 1

酵母加温水化开，慢慢倒入面粉中搅散，揉成光滑的面团，放置在20℃左右的室温环境中，静静发酵

步骤 2

面团发酵之后，加少许碱面，中和一下酵母的酸味

步骤 3

加了碱面之后，需要将面团揉均匀

步骤 4

面团和均匀之后，分成不同小块，擀成圆饼状

步骤 5

小葱切成葱花，加少许食用盐，腌制3-5分钟

步骤 6

将腌制好的葱花撒在面饼上，再加上少许食用油

步骤 7

将加了葱花的面饼揉一揉，再擀成圆饼

步骤 8

平底锅抹油，把准备好的面饼放进去

步骤 9

盖上锅盖，小火慢烙

步骤 10

麦香十足，既筋道又好吃的烙饼出锅了

北方人都爱吃的烙饼，新鲜出锅的才最好吃的小贴士

使用煎锅烙饼的，需要勤翻面

菜谱创建时间：2020-11-26 16:54:44