超级好吃的香辣肉末粉丝包

作者： 勾起嘴角的微笑

偶然一次老公从包子铺买回来一个粉丝包子（因为在那之前从没吃过，一般都是肉包子和菜包子），虽然那个粉丝包子不好吃😂，店里用的龙口粉丝，馅干干巴巴的！但是却给了我灵感！于是就有了这款包子！

用料

• 肉末 150克
• 榨菜（我用的吉香居） 1包
• 豆瓣酱（虎邦辣酱） 1勺
• 红薯粉 1把
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 小葱 4.5根
• 大蒜子 两颗
• 糖 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 适量
• 面团
• 面粉 300克
• 温水 155克
• 酵母 4克
• 糖 15克
• 猪油 少许

超级好吃的香辣肉末粉丝包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，葱蒜切末，我比较喜欢这个辣酱，家里没有的可以用郫县豆瓣酱代替，一样很好吃😋

步骤 2

肉要肥瘦分开切，（后面有讲为啥要分开）不用剁碎，切成小丁就可以啦

步骤 3

红薯粉泡软，切小段备用

步骤 4

锅烧热，中小火下肥肉爆出油，用猪油炒出来的粉丝格外香哦！肥肉炒至稍黄加入葱、蒜、榨菜炒香，加入辣酱或者郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 5

放瘦肉炒至变色后，加红薯粉拌匀，生抽，蚝油调味，撒少许白糖，出锅前加入葱绿即可

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步骤 6

步骤 6

这次做的比较少，我没有放盐，但是咸淡适宜！毕竟调料中都有盐味！如果你们没把握的话，就用筷子夹起来试一下咸淡！别怪我没提醒哈！试一下就行，别吃光了，毕竟我是用来做包子的，哈哈😄

步骤 7

这一步很重要！非常重要！特别重要！ 之前做的都只是肉末粉丝，重点的香辣在这一步哟！ 在炒好的粉丝上倒上一包单山蘸水料（没有的话可以用辣椒面加点十三香）和一些花椒粉，锅内烧热油，泼在上面，然后用筷子搅拌均匀！我们的香辣肉末粉丝馅做好啦！🥳 说实话，不做包子的话，我能直接吃一大碗，但是做包子我也能吃三个🤪

步骤 8

把面团材料放入面包机，揉成光滑的面团

步骤 9

分成小剂

步骤 10

擀成中间厚四周薄的饼皮

步骤 11

用你能做到的最好的办法包成包子，放入蒸笼盖上盖子醒发半小时！冬天气温低可以下面坐一锅温水，促进发酵！然后上锅蒸十五分钟，关火闷5分钟再揭盖！

步骤 12

出锅啦！我蒸包子的技术不太好啦！但是这个馅真的超级好吃！不夸张的说，目前来说是我吃过最好吃的包子！

步骤 13

大家做了记得传图呀！有问题也可以留言，看到了我会第一时间回复的

超级好吃的香辣肉末粉丝包的小贴士

其实可以加上豆腐会更好吃！白豆腐切小块，用油煎一下，拌入炒好的馅料里！今天是临时决定做包子，家里没有豆腐了！所以就没有放

菜谱创建时间：2020-11-26 16:32:58