干焖虾

作者： 金龙鱼知食青年

天气温度日渐降低，因此我们需要通过摄入较多能量来抵御寒冷，而此时，吃一些营养丰富的食物必不可少，比如说鱼和虾，就是一个不错的选择。而其中，虾的做法真不少，清蒸、白灼、油炸、烘烤、凉拌、做馅等方式都非常常见，而今天，小编来给大家来个不一样的做法，先将虾干焖熟，然后再蘸上料汁，味道真的太绝了，好吃还不长胖，下面来看看具体做法吧。 https://item.jd.com/1354447.html

用料

• 胡姬花古法小榨花生油 15克
• 虾 500克
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 3个
• 香葱 2根
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 醋 1勺

干焖虾的做法步骤

步骤 1

不粘锅烧干后，放入虾，盖上盖子大火煮3分钟，中途用筷子翻动一下，让虾受热均匀；

步骤 2

干焖虾期间，可以准备配料，将大蒜、香葱和小米辣切碎后装入碗中；

步骤 3

大虾主要靠自身的水分焖熟，看到锅盖没有水蒸气冒出，则说明水分煮干了，出锅装盘即可；

步骤 4

起锅，倒入花生油15克，开大火烧至冒烟，熄火；

步骤 5

分次淋入配料碗中，充分激发出配料的味道；

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步骤 6

步骤 6

放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺老抽和半勺白糖，搅拌均匀；

步骤 7

料汁和虾都准备好，将虾剥壳，蘸取料汁即可。

干焖虾的小贴士

1.口味偏清淡，可直接蘸蚝油和味极鲜食用。

菜谱创建时间：2020-11-26 10:58:00