椒美人辣酱

作者： 搞不懂滴麻麻

每年都会有那么一段时间特别想念我爸做的辣酱～总会缠着我老爸给我做个两瓶给我寄过来～那是我老家独有的风味～ 今年又馋了～老爸说今年最后一次在给你做了，辣酱配方告诉你～自己琢磨吧～

用料

• 小米辣 3斤
• 豆豉 1包
• 大蒜头 4整个
• 生姜 1个
• 盐 适量
• 白酒 适量

椒美人辣酱的做法步骤

步骤 1

辣椒清水冲洗3遍，接着用冷开水清洗一遍。 在干有阳光照射的地方晒4个小时或者干燥通风处吹一个晚上，辣椒表面没有水分即可。

步骤 2

大蒜剥皮，生姜切块 。通风一晚上～宝贝们明天见(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 3

给我的小米辣们去蒂咯～ 这个过程需要半个多小时。

步骤 4

所有食材工具器具如图所示～

步骤 5

战斗吧～辣椒君们

步骤 6

生姜大蒜头也来打碎下吧～

步骤 7

豆豉大蒜碎生姜碎全倒进辣椒碎里，再倒盐和白酒，进行搅拌～

步骤 8

搅拌好如图～

步骤 9

装瓶～

步骤 10

成品如图

步骤 11

我的椒美人～做下饭菜、火锅蘸料、烧菜配料都是最佳选择哦～

椒美人辣酱的小贴士

辣酱是桂林人热衷的豆豉辣酱～不需要油就可以吃到火辣辣的爱 本辣酱做好后放一个礼拜左右就可以吃了～保质期一个月～

菜谱创建时间：2020-11-25 23:24:17