甜甜圈面包和辫子面包

作者： 搞不懂滴麻麻

女儿想吃甜甜圈 于是今天给她做了她的最爱～ 小家伙开心到飞起来

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 135克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 21克
• 细砂糖 48克
• 盐 5克
• 糖霜 少量

甜甜圈面包和辫子面包的做法步骤

步骤 1

如图所示准备好食材和容具。

步骤 2

先倒入牛奶

步骤 3

打入一颗鸡蛋

步骤 4

倒入糖

步骤 5

对角线倒入盐

步骤 6

倒入面粉，中间挖个槽，撒点酵母

步骤 7

搅拌20分钟～

步骤 8

再加入室温融化好的黄油，继续揉面模式20分钟

步骤 9

发酵60分钟后，手指措个洞不立即回缩即可。

步骤 10

撒点干粉准备揉面排气咯～

步骤 11

揉成粗毛毛虫的样子

步骤 12

均匀等分切割

步骤 13

揉成模型咯～具体辫子面包做法请见我另一个食谱

步骤 14

烤箱里放一碗温水，发酵1小时，让它变其两倍大

步骤 15

二次发酵完成后在面团刷牛奶并撒适量糖霜

步骤 16

烤箱上下火130°15分钟，再150°15分钟左右就可以出锅啦

步骤 17

1

步骤 18

2

步骤 19

简直是太完美啦

甜甜圈面包和辫子面包的小贴士

面粉和牛奶重量可以左右调整，如果感觉不成型，就适当再加面粉或者牛奶哦～

菜谱创建时间：2019-11-17 23:31:05