四季豆清洗干净切丝。
锅炒开水，加入盐和油，煮至断生，捞出过凉水。
准备蒜末和小葱。
热锅冷油，放入蒜末和小葱段（喜欢可炒肉或腊肉）炒香，倒入四季豆翻炒。调味：加盐+生抽+蚝油，大火快速翻炒。
盛出装盘。