啤酒鸭

作者： 丁丁-jenny

老公和儿子都爱吃，怕自己忘记，做个备忘录

用料

• 嫩鸭 六分之一只
• 啤酒 1厅
• 大葱 1根
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 大蒜 8瓣
• 姜 1小头
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 耗油 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭子剁成小块，清洗干净，冷水下锅，加入葱、姜、料酒，烧开，撇去浮沫，再煮两分钟，捞出，清洗干净

步骤 2

准备8瓣大蒜拍一下，1小块姜切成片，葱切片，2个八角，4片香叶

步骤 3

油烧热，加入鸭子煸炒，炒出鸭油，乘出鸭子备用

步骤 4

油烧热，加入豆瓣酱炒出红油，加入鸭肉煸炒一下，加入蒜、姜、八角、香叶，炒出香味

步骤 5

加入啤酒没过鸭子，加入少许糖、耗油、生抽、老抽，转小火焖30分钟

步骤 6

挑出香叶八角不要，转大火收汁，加入青红椒块，翻炒几下，出锅

啤酒鸭的小贴士

图文有出入，以文字为主

菜谱创建时间：2020-11-25 19:42:06