把排骨洗干净,一瓣蒜切碎,然后用生抽、耗油、料酒、老抽、生粉和切碎的蒜一起腌制排骨30分钟
土豆去皮,切成块备用
油锅烧热,把剩下没用的蒜和姜爆香,下排骨煸炒至微微焦黄,然后放水没过排骨,调少许盐,转小火焖15分钟
加入切好的土豆块,放一点点糖提鲜,继续焖15分钟
大火收汁,加入小香葱,煸炒两下,出锅