先和面，和好面后醒着，去准备馅。 莲藕用擦子擦开，然后剁碎，加点盐，然后用手攥出水备用。
虾仁加点盐和胡椒粉腌上，单独用小碗存放。 猪肉加姜沫，葱沫和油，拌匀腌十分钟。然后加莲藕，一个鸡蛋，盐，生抽，香油，拌均匀。 包的时候，一勺猪肉莲藕，放一个虾仁。虾仁不要和馅搅拌，会影响口感。