虾仁西兰花

作者： 美食每刻08

今天推荐大家一道非常营养好吃的菜品，虾仁西兰花，入冬后要常吃这菜，尤其是孩子，常吃长高个，冬天少生病，妈妈们快学起来吧！

用料

• 食材:
• 虾 20只
• 姜 1小块
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 西兰花 半个

虾仁西兰花的做法步骤

步骤 1

准备好要用的所有食材，大虾最好是选用新鲜的大虾，这样口感比较好。

步骤 2

将西兰花用清水简单清洗一下，然后撕成小块，然后放入水中炒熟，西兰花焯水的时间不用太长，大约1分钟，看见西兰花颜色变深了就可以关火了盛出来控干水分备用。

步骤 3

生姜和大蒜切好备用。

步骤 4

将大虾剥壳，去掉虾头，将虾线也挑出来，清洗干净备用。

步骤 5

剥好的大虾放入碗中，加入一勺料酒、适量盐和生姜片抓拌均匀后腌制一会，这样虾肉的味道更好。

步骤 6

锅中加入适量的食用油，然后放入姜蒜爆锅，再将腌制好的虾仁放入锅中煸炒一下，直到虾仁变色。

步骤 7

将西兰花倒入锅中，大火翻炒2分钟。

步骤 8

加入适量盐调味，直到西兰花入味了就可以关火了，因为虾是非常易熟的，而西兰花也已经焯过水了，所以炒制的时间不用太长，出锅的时候可以加入一点干辣椒或者是小米椒点缀一下。

虾仁西兰花的小贴士

1、西兰花焯水的时间不用太长，大约1分钟就可以了，看见西蓝花已经变颜色了就可以关火捞出来了。 2、想要西兰花保持颜色翠绿在焯水的时候可以在水中加入一点食用碱，这样炒出来的西兰花颜色翠绿。 3、西兰花和虾仁翻炒的时候也不用太长时间，直到西兰花已经入味了就可以了。

菜谱创建时间：2020-11-24 21:35:09