适合北方人吃的东坡肉

作者： 冰冰牛牛妈

东坡肉香儿不腻，唯一不适应北方人的口味儿，就是太甜，而且北方人比较喜欢更软糯的口感，牛🐮妈用传统的北方炖肉法，软糯之后，大火加冰糖收汁，既咸香又回味甘甜，更适合家人和北方人的口味………

用料

• 五花肉 500克
• 梅子酒 2勺
• 生抽 5勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 30克
• 姜 少许
• 葱 少许
• 八角，桂皮，香叶 少许
• 蜂蜜 1勺

适合北方人吃的东坡肉的做法步骤

步骤 1

清洗干净的五花肉用厨房纸擦干水分，用绳子十字交叉绑紧。

步骤 2

锅烧热，中小火四面煎黄，煎出肥油，放入八角桂皮一起煎，最后煎肉皮。

步骤 3

四面煎成金黄的肉块儿放入电压力锅，放入2-3块冰糖，2勺梅子酒，香叶2-3片，葱姜块儿，半块儿腐乳，加入纯净水没过肉块儿，按下煮粥健。

步骤 4

把煮好的肉，捞出配料，汤汁和肉一起放入炒锅，按自己口味加入盐，剩下的冰糖和一勺蜂蜜，大火收汁，熬出糖亮汁即可。

步骤 5

可以出锅装盘啦！配上米饭🍚，肥而不腻

菜谱创建时间：2020-11-24 21:21:43