称取白蘑菇180克、洋葱100克、鸡胗300克。
将鸡胗冼净放入碗中，放入盐1汤匙，充分揉捏1分钟，用水洗净、挤干水分放入碗中。蒜瓣20克（4瓣）去皮，洋葱洗净。
碗中放入海盐1茶匙、研磨黑胡椒1茶匙，拌匀腌制4小时。
锅中放入洋葱、蒜瓣。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，淋入橄榄油2汤匙，放入鸡胗。合上锅盖，开始烹饪。
揭盖，用硅胶铲将锅壁上的食材刮到锅底，放入白蘑菇、百里香5克，铺平后放入橄榄油170克。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，揭盖盛出，搭配面包即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
需选购新鲜百里香；鸡胗搓盐洗净后要用水冲洗掉表面的盐，以防口感过咸。