简易版披萨

作者： 原来去北海

这个披萨我是用烤箱里自带的大托盘做的 用芝士盘做的披萨不够两个人吃，所以用这种大方盘 做一次就够吃了 另外我用的是辣酱，不是披萨酱 本人不太喜欢披萨酱的味道

用料

• 马苏里拉芝士
• 面粉 250克
• 盐 1.5克
• 糖 2.5克
• 酵母 4—6克
• 油 15克
• 水 170—180克
• 辣酱 统厨随乡都可以

简易版披萨的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母粉，盐，糖 放入盆中搅拌均匀 再将油和水倒入盆中 边到边搅拌揉至表面光滑

步骤 2

面团放入盆中 用保鲜膜封口（一定要封严 不然面团会干） 放到微波炉中，旁边放一碗刚烧开的热水 不用加热微波炉 发酵 半小时至一小时发酵至两倍大即可

步骤 3

今天做的是鸡肉，玉米粒儿的 鸡胸肉 切细条 备用 锅中放少许油 不沾即可 将鸡肉放入锅中翻炒 加入少量酱油翻炒，鸡肉表白即可（炒制鸡肉时我放入了黑胡椒粉不放也可 ） 玉米粒儿也是同样方法进行翻炒 我用的玉米粒儿是熟的，所以在锅里过一下就行 香肠切片儿备用

步骤 4

取出面团揉一小会排气 擀成长方形 用叉子在表面 均匀插上小孔，防止起鼓 放入托盘中整形（用油纸垫底，不用涂油，用锡纸垫底，需要涂油防粘）进行二次醒发 几分钟就行

步骤 5

这时烤箱预热250度 同时取出披萨底在披萨底上均匀的涂抹食用油 然后涂抹辣酱 在披萨底 一侧放入炒好的鸡肉条 另一侧放入炒好的玉米粒儿 在上面将香肠片儿摆放好

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步骤 6

步骤 6

取出芝士均匀的撒在披萨上 可以多放一些 拉丝就会多一些

步骤 7

放入烤箱中层 220度~250度 11~13分钟 即可烤制成功

步骤 8

拉丝的关键是烤箱不要过热，烤制时间不要过长 烤的太干就不会拉丝了

步骤 9

披萨烤好后要趁热尽快使用，凉了会发硬

菜谱创建时间：2020-11-24 07:29:07