莲藕和胡萝卜切块，猪尾巴用盐抓一下再用清水冲洗。芹菜切碎。
高压锅里，除了芹菜，其他食材都放里面，莲藕，胡萝卜，猪尾巴，花生。最紧要，我们这边的特产，冬菜，我觉得是这个汤的灵魂。哈。
大约大火压到高压锅响时，改文火，再压二十分钟就可以。不用超过二十分钟比较好。不然怕猪尾巴太烂。