所有食材，切丁，备用。
锅内放油，比平时炒菜稍多一点，因为后面要直接加生鸡蛋。油热后，中火煸炒五花肉丁。肉丁变色后，倒入生抽转大火炒两三分钟。
倒入所有食材丁，入锅翻炒。
等蒜苔断生后，调味，我基本不放盐。咸淡合适后，打入2-3个鸡蛋。翻炒均匀，鸡蛋炒熟，装盘即可。
拌米饭也很对味。
卷小米煎饼真的太好吃了。
蒜苔最出味儿，也不用葱姜蒜爆锅。蒜苔丁可以换成豆角、芹菜，如果换菜，爆锅时你要加葱姜蒜了。