辣椒粉盐味精（家里没有就用鸡精代替了，建议用白色的味精）芝麻混合均匀
芝麻的比例大概这样就可以，喜欢芝麻的再多一点也可
随便拿点香料小火炸出香味，火一定不能太大，油也会糊的。某宝还有油辣子香料包，我也是买的商家搭配好的香料。
边倒油边搅拌，多分几次倒，要把香味全部炸出来。 另，油以刚刚没过辣椒为上，这样等放凉以后辣椒会沉淀，上面出现一层不多不少的红色辣椒油。