蒸鱼片惊喜的味道

作者： 冄喨o

用料

• 盲曹鱼 1条
• 姜 两片
• 葱 1根
• 花雕酒或料酒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 花生油 少许
• 蒜 两瓣
• 老干妈 少许
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 生粉 少许

蒸鱼片惊喜的味道的做法步骤

步骤 1

姜和蒜切好备用

步骤 2

这种鱼肉没鱼刺的，有的地方可能会没有，可以用鲈鱼，其它什么鱼都可以，我喜欢没鱼刺的鱼

步骤 3

把鱼肉切成鱼片，骨头切块，不会切鱼片的可以在买鱼的时候叫老板帮你切

步骤 4

把切好的鱼片放1勺盐，不断的向圆圈搞拌，搞到起胶就好，就是有点粘手那样，然后用清水分别把鱼片和骨头洗干净

步骤 5

把洗干净的鱼肉和骨头放一起，放姜.蒜.白糖.蚝油.生抽.花雕酒、胡椒粉、盐.老干妈拌均匀，然后放生粉拌均匀，最后加花生油拌均匀腌制15分即可放锅里蒸10分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸熟的鱼若里面水份多可以倒掉，把葱切长长的丝放在蒸熟的鱼上面，锅加热放油，把油煮到冒烟即可淋到鱼上面，

步骤 7

最后若味道淡的话可以淋上少许生抽

菜谱创建时间：2020-11-23 08:22:55