小白零失败的6寸或7寸柠檬巴斯克芝士蛋糕🍰（超简单！超美味！芝士控！）

作者： 靓仔先生37

史上最简单好做又零失败的蛋糕莫过于这款巴斯克芝士蛋糕了！不需打发蛋白等任何特殊技巧，最简单的流程，却又最美味！芝士的顺滑口感，加上淡淡的柠檬香，一口下去幸福感爆棚！一定要冷藏过后食用！😋 因为没有6寸模具，此配方用的7寸模具，用6寸更合适，蛋糕可以更高些，但烤制的温度和时间需要调整。

用料

• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 120克（2个）
• 淡奶油 120克
• 新的浓缩柠檬汁 25克
• 玉米淀粉+/低粉 10克
• 7寸活底模具（6寸更合适） 1个
• 油纸 1张

小白零失败的6寸或7寸柠檬巴斯克芝士蛋糕🍰（超简单！超美味！芝士控！）的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1.称量食材 2.奶油奶酪提前室温软化

步骤 2

细砂糖分次加入奶油奶酪中，搅拌顺滑。

步骤 3

开心居然有个双黄蛋😂，鸡蛋打散分几次一点点加入奶酪糊里，搅打均匀顺滑。

步骤 4

淡奶油缓慢倒入奶酪糊，搅拌均匀顺滑。

步骤 5

加入浓缩柠檬汁，搅拌顺滑。

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步骤 6

步骤 6

筛入低粉/玉米淀粉，搅拌顺滑，烤箱200度风焙烤预热10分钟。

步骤 7

模具打湿（冲下水），一整张油纸垫入，倒入奶酪糊轻震，刮平表面。

步骤 8

入烤箱中下层，200度风焙烤17分钟。

步骤 9

出炉，上色满意。😀

步骤 10

轻晃模具，是这个样子🙃，室温放凉，不用脱模，入冰箱冷藏4个小时以上。

步骤 11

取出脱模😀

步骤 12

真的很好吃！很好吃！😋

步骤 13

忍不住吃一小块儿😂

步骤 14

😋

小白零失败的6寸或7寸柠檬巴斯克芝士蛋糕🍰（超简单！超美味！芝士控！）的小贴士

1.拌奶酪糊时每一个步骤都搅拌顺滑后，再加入下一个食材。 2.烤制的温度时间根据烤箱脾气和模具尺寸还有想要的颜色灵活调整。

菜谱创建时间：2020-11-23 00:24:02