美味红烧五花肉

作者： 馨翊0532

冬天来了，吃肉肉的季节到了[调皮] 今天做一道老少皆爱的红烧五花肉 食材🍃：五花肉适量、冰糖、葱姜切片备用，八角一个，香叶2片

用料

• 五花肉 500克
• 老抽 2勺
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 八角 1个

美味红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

选肥瘦相间的五花肉

步骤 2

五花肉切块

步骤 3

冷水下锅烧开

步骤 4

去浮末，捞出沥干水分备用。

步骤 5

取适量冰糖，我家里都用大块的黄冰糖，这是我把它敲碎了，放在桶里的样子

步骤 6

热锅放油，加入冰糖，中小火炒糖色，待糖水泛黄

步骤 7

加入沥干水分的五花肉翻炒

步骤 8

加入葱姜，八角，香叶，继续翻炒，肉上色后倒入老抽（只有这样，才能发挥酱油的香气）

步骤 9

料酒，盐，加入热水，水量能漠过肉即可。 盖盖中火煮大约15分钟，开盖大火收汁。喜欢汤的可以多留一点，我做的把汤汁收干，就能把五花肉的油都炒出来了。

步骤 10

这样的肉肉色泽鲜艳，香气诱人，吃了也不腻，大家可以试试幺。

菜谱创建时间：2020-11-22 19:41:27