秘制脆皮日本豆腐-萬字减盐酱油

作者： darkblue1213

有点想吃路边小吃摊的炸豆腐，就自己来搞一个吧😄感谢品牌爸爸给的减盐酱油，真的超级鲜美又健康(//∇//)

用料

• 【自制日本豆腐】
• 豆浆 220克
• 鸡蛋 2个，110克
• 糖 6克
• 盐 2克
• 豆腐裹衣，淀粉 适量
• 【秘制酱料】
• 蒜泥 3瓣
• 洋葱 1/4个
• 萬字减盐酱油 2勺
• 醋 2勺
• 油泼辣椒面 1勺
• 番茄酱 1勺
• 糖 1勺
• 耗油 1勺
• 淀粉 适量
• 水 小半碗

秘制脆皮日本豆腐-萬字减盐酱油的做法步骤

步骤 1

【自制日本豆腐】 自制豆浆过滤无渣，+鸡蛋2只，盐和糖，打散搅拌均匀，过两遍细筛。豆浆:鸡蛋，2:1的比例 碗里铺上保鲜膜，放入豆腐液，上面再盖一层保鲜膜，牙签扎几个小孔。 蒸锅上汽后，放入豆腐碗，蒸25分钟，再关火闷10分钟。 得到如图中的豆腐

步骤 2

豆腐放凉以后，切成2cm见方的小块，裹上一层淀粉（我看了一下是小麦淀粉），裹完以后过一会，表面的粉会变黏，这时候可以再裹一层，然后立即下油锅煎至表面焦黄，备用。 裹两层粉会更脆更香，内里软软的，煎完就被吃掉几块了(º﹃º )

步骤 3

豆腐煎好以后来做个料汁，准备好蒜末洋葱切丁。家里一直用的都是减盐生抽，一是麻麻有高血压，二是减盐酱油更鲜香酱香为更浓，感谢萬字品牌爸爸给的减盐酱油，超喜欢！做出来的菜健康又鲜美。

步骤 4

起油锅炒香大蒜后放入洋葱，超软后下入料汁，收一下汁，调下味

步骤 5

下入豆腐，赶紧的裹上料汁来把葱就可以出锅了，时间久了就不脆了

步骤 6

超级好吃，像路边摊的烤豆腐

菜谱创建时间：2020-11-22 18:14:13