最简单的原味风干肠

作者： 哈小厨娘就是我

就好这口

用料

• 猪肉（后腿肉） 2000克
• 肠衣 2-3米(用清水洗净，禁止热水浸泡，用后尽快使用)
• 精盐 65克
• 白酒 75克
• 白糖 180克
• 生姜 75克
• 味精 15克
• 胡椒粉 8克
• 灌肠工具 一个

最简单的原味风干肠的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的猪后腿肉

步骤 2

把肉切成1厘米左右的小块儿，或者条状

步骤 3

把生姜切成碎末，称好配料，与肉混合，搅拌均匀，静置5-6个小时，让其充分入味

步骤 4

清洗肠衣，泡20分钟左右，用灌肠器将肉灌入肠内，用棉线讲灌好的肠分段打结，用牙签把有气泡的地方扎一下

步骤 5

在阴凉通风处晾晒风干7-14天，表面干燥收缩，发硬即可。

展开全部

步骤 6

步骤 6

晒好的香肠，上汽蒸20分钟即可食用

菜谱创建时间：2020-11-22 18:13:57