东北风干肠

作者： 芒果-87

忘记了出处，只记得很好吃😋

用料

• 主料：猪肉 5000克（其中瘦肉4500克，肥肉500克）
• 配料：姜 100克
• 酱油 150克
• 盐 100克
• 糖 150克
• 白酒 150克
• 味素 75克
• 肉蔻 2个
• 砂仁 15个
• 花椒面 25克
• 丁香 17个（以上三种均研成末）或直接买世一堂干肠配料25克
• 肠衣 若干

东北风干肠的做法步骤

步骤 1

将主料均匀切成小块，然后加入所有配料，搅拌均匀，腌制一天后灌肠。

步骤 2

灌好后悬挂晾起来，风干一天后，用牙签在肠子有空气的地方扎眼放气，然后再风干四至五天，上屉蒸15分钟后即可晾凉即可。

步骤 3

保存方法是分装冷冻。食用时可加热味道更好。

菜谱创建时间：2020-06-12 22:17:07