酱焖柳根鱼大豆腐

作者： 下厨房用户_3podf

奶奶的菜

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒粒 七八粒
• 大料 一颗
• 辣椒段 三个
• 盐 适量
• 味精 适量
• 耗油 适量
• 大酱 一小勺
• 五花肉 八片
• 柳根鱼 八条左右
• 豆腐 八片
• 香菜 适量
• 十三香 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 白醋 一点点去腥

酱焖柳根鱼大豆腐的做法步骤

步骤 1

1、柳根鱼不用打鱼鳞，基本没有，背部打刀。食材准备好。 2、锅中放油，油热放五花肉，葱姜蒜十三香，大酱，炒香后，放料酒，酱油，把鱼放锅里，晃锅，倒入热水放入豆腐，水量和豆腐平齐。

步骤 2

3、收汁到这个程度就差不多了，也可以多留点汤汁，泡饭。

步骤 3

最后出品

酱焖柳根鱼大豆腐的小贴士

豆腐要东北卤水豆腐，我喜欢加一点点糖提鲜，一点点醋白醋醋精，一点点，去腥。收汁后基本唱不出酸。

菜谱创建时间：2023-12-14 18:24:02