小小纸杯蛋糕

作者： 苏慕佳

喜欢做甜品，喜欢别人吃我甜品时开心的样子。做甜品需要细心和耐心，步骤简单，也很容易，虽然要收拾要洗一堆东西，但是也很开心。

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 40克（10克加蛋黄，30克加蛋白）
• 柠檬汁 4滴
• 香草精 2滴

小小纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

阳光明媚的一天，准备好所有的工具，当当当，就可以开始做可爱的纸杯蛋糕啦！！！

步骤 2

首先，蛋黄蛋白分离，蛋白里不能混入一点蛋黄，否则会影响打发。

步骤 3

在蛋黄的碗里依次加入40克玉米油、50克牛奶、10克白砂糖，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌至这种程度就可以啦

步骤 5

用小筛子筛入60克蛋糕粉（目的是使蛋糕粉每一一寸都是细腻的）嫌麻烦也可以不筛，不过口感没有那么好。

步骤 6

加入蛋糕粉后搅拌至这种程度就ok啦

步骤 7

称取30克白砂糖，分三次加入蛋白里面

步骤 8

在蛋白里加入4滴柠檬汁，2滴香草精，用打蛋器高速打发，打成如上图就行啦！

步骤 9

咣咣咣的机器碰撞碗的声音

步骤 10

打发成图三就说明蛋白打发好啦！下一步我们要把蛋黄和蛋白充分搅拌均匀。

步骤 11

把搅拌均匀的蛋糕液倒入裱花袋，挤进纸杯里。

步骤 12

可以加入自己喜欢的东西，比如葡萄干、蔓越莓干、巧克力豆。

步骤 13

烤箱150度预热，烤30分钟就完成啦！香喷喷的纸杯蛋糕就好啦！

菜谱创建时间：2020-11-22 17:51:26