盖菜清洗干净,虾米抓一小撮,蒜头一片准备好。
猪油一勺,开火融化。
锅烧热了,加入蒜头爆香,再加入虾米炒香。
盖菜切小段。
放进去和虾米翻炒。
加入少量的水焖3~5分钟。
加入适量的盐和鸡精翻炒出锅。
如果喜欢吃烂一点的可以焖久一些,加入了虾米,大大提升了盖菜的营养价值,是一道非常快手的家常小菜。
如果没有猪油,用花生油或其他油代替都可以,不影响口感。