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胡萝卜炖牛肉

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作者: 懒小厨Milford
年纪大了记性不好,留个菜谱方便自己以后参考🙂 铸铁锅真的是好用!

用料

胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切滚刀块,牛肉切大块,葱、香菜切段。烧一壶开水备用

步骤 2

铸铁锅烧热,放油,放胡萝卜块,炒至表层半熟的样子,捞起来放一旁。

步骤 3

锅里留底油,放姜片葱白段炒香

步骤 4

牛肉块放入锅内炒至表层看上去已经熟了的样子(实际上里面还是生的😝),放生抽,老抽,耗油,料酒,糖,盐,桂皮,香叶,八角。各种调味料的份量根据自己的口味调整。翻炒几分钟。

步骤 5

把开水倒进锅里,水量以盖过牛肉为准,搅拌一下,大火烧开,捞出浮沫,调至中小火,焖30分钟。

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步骤 6
步骤 6

我今天放得水比较多,有汤汁明天可以做牛肉面

步骤 7

把胡萝卜倒进铸铁锅,搅拌一下,盖上盖子继续焖15-20分钟。喜欢吃脆点的时间短点,我喜欢焖久一点。

步骤 8

撒上葱叶,香菜,盖盖子焖2分钟。好了,开吃吧!

菜谱创建时间:2020-11-22 08:48:08
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