四步做出好茄盒

作者： 幸福房子

我是厨房新手，但是我很爱下厨； 我下厨并不多，但是我很爱下厨。 我希望和我一样的厨房新手一起在厨房成长，希望厨房高手们多多指点，让我们更快成长。 愿你们爱茄盒，愿你们爱我的茄盒。

用料

• 紫茄子 一至两个
• 猪肉馅 若干
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 面粉
• 盐
• 酱油
• 调馅儿香（用否随意）
• 油

四步做出好茄盒的做法步骤

步骤 1

1.首先先调糊哈，我用的一个鸡蛋，要放点盐啥的调味哈。还有淀粉和面粉，他两比例大约在1:1吧。（其实我没太注意比例，呵呵，但主要是要稠一点）

步骤 2

2.然后切茄子 我的办法是在一整根上，第一刀不切到底，第二刀切断 （我觉得这样比较好控制，也比较薄，还不爱断）

步骤 3

3.肉馅用各式常用调料调好，比如酱油啦，盐啦，调味香啦，等等

步骤 4

4.放锅里小火炸喽，我是新手，其实我也不知道我这叫炸还是煎，哈哈，反正油略微多点，然后小火 （一定小火，要有耐心，要不然，外糊里不熟就不好啦，嘿嘿，炸到两面金黄，不是浅黄哈，我觉得一般出锅似乎颜色会更深点滴

四步做出好茄盒的小贴士

1.糊糊要稠点儿 2.肉馅按自己习惯调即可 3.炸时候要小火儿哈 4.耐心等到金黄，而不是浅黄或泛黄

菜谱创建时间：2012-09-07 12:15:59