主要食材准备
蟹肉用清酒或味淋或白酒或清米酒（不是带酒酿的那种😂）抓匀腌制5-10分钟左右待用。
蒜切片，红椒切碎，翠玉瓜洗净切成0.5cm薄片待用。
用牛油果酱、蒜香辣椒酱、盐、糖，拌匀成意粉调味酱待用。
取锅倒入足量水，水开放少许盐，然后投入通心粉，按说明时间煮熟（我用的这款建议时间是8分钟，因为后续还要跟酱汁一起炒匀所以我煮了7分钟，不同品牌不同种类的通心粉可能时间上也会有所不同，所以请自行调整）
等水开的时候另取一锅，锅内倒入橄榄油，中小火，油热投入蒜片辣椒，炒出香味～
因为蟹肉非常容易熟，炒久了会失去鲜味儿，所以先放入翠玉瓜片，翻炒至开始变软。
倒入蟹肉和调制好的酱汁，转小火，翻炒均匀。
倒入煮好的通心粉，翻炒1-2分钟，使通心粉全部沾上酱汁，如果觉得太干不要慌，舀几勺煮面水炒匀即可，我也有加大约30g左右的煮面水。
出锅，撒上帕玛森芝士和欧芹碎即可🙌🙌
芝士最好不要省略，欧芹碎如果没有可以不放，主要是为了颜值（ 没有牛油果酱就用等量或略少量蒜香辣椒酱代替（因为牛油果酱比较稠，味道比较淡）可以根据自己的口味调整。 如果酱汁好了面还没煮好就把酱汁锅转小火等面煮好，莫慌，太稠了就加一点煮面水进去。