椰汁马蹄糕简易版

作者： 维维 �

周末只要孩子睡了就可以做的事之一 💁🏻‍♀️椰汁马蹄糕 其实过程很简单就分生熟浆 分好 再生熟浆交错一层层的蒸 每层3分钟

用料

• 马蹄粉 洲星牌 250 克
• 椰浆 400ml
• 纯牛奶 200g
• 红糖 250克如果不称就大概两块红糖吧
• 水 540g+200g

椰汁马蹄糕简易版的做法步骤

步骤 1

开工！！！ 准备好材料，我今天没有备到200g纯牛奶，直接用我女儿的奶粉代替了

步骤 2

先做熟浆也叫黄浆 1. 270g水➕125g马蹄粉混合搅拌均匀 ✨（家里有筛子可以筛一筛） 2. 270g水+250g糖 把糖煮成糖水 ✨（蒸发的水比较厉害可以加多30g水） 3. 糖融化后关火 从白浆舀一勺搅拌均匀后把剩下的白浆倒进搅拌均匀 👏🏻这样熟浆部分就做完了

步骤 3

接着生浆部分 也叫白浆 1. 将200g水+200g纯牛奶＋400g椰浆+125马蹄粉混合一起搅拌（最好过筛） 👏🏻这就完成，生浆没有什么技术含量！

步骤 4

💥最后就是生熟浆一层层交错各蒸3分钟／层 为了把握每一层厚度，我用一次杯，也可以用量杯，我们家的大碟下面第一层是有点弧度的，所以第一层用量多了一丢丢，后面的都是同量加

步骤 5

出锅！🙅🏻‍♀️切记一定要摊量了再切开，不然会因为太黏切得好丑！卖相影响食欲哦！🙊

步骤 6

我融糖的时候火太猛蒸掉些水分，导致黄浆比白浆少些，所以我的白层稍微比黄层厚些，以此为鉴呀🙈

菜谱创建时间：2020-11-21 15:49:35