八月龄辅食｜松软绵密的香橙小蛋糕，零失败

作者： 皮吖

皮皮周岁生日快到了，市面上蛋糕大多不适合小宝宝吃，所以我想自己练练手。这款是不加糖的，做出来也是很松软～大宝宝可以自己适量加糖哦

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 鲜榨香橙汁 25毫升
• 辅食油 15毫升
• 柠檬汁 2-3滴

八月龄辅食｜松软绵密的香橙小蛋糕，零失败的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

香橙榨汁，挤出25毫升橙汁。切一点香橙皮备用

步骤 3

分离蛋清蛋黄，要无水无油的盆

步骤 4

蛋黄液倒入辅食油、橙汁，搅拌均匀

步骤 5

将低筋面粉过筛到蛋黄液里

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步骤 6

步骤 6

z字形搅拌面粉和蛋黄液成无颗粒状的面糊

步骤 7

打发蛋白～打到有小尖勾即可。就是碗倒着放蛋白不会掉出来

步骤 8

翻拌面糊。分三次把蛋白倒入蛋黄糊里翻拌～一定要是翻拌的手法搅拌均匀。不要打圈，容易消泡

步骤 9

搅拌好的面糊倒入模具，八七分满即可……撒上装饰用的橙皮

步骤 10

烤箱提前130度预热10分钟。蛋糕糊进烤箱130度烤40分钟，再闷10分钟防止回缩，烤的过程过不要开烤箱！

步骤 11

叮叮～烤好的蛋糕需要倒扣放一会，如果是硅胶模具要早些取模，以免不透气有水汽影响口感

步骤 12

超松软哦～

步骤 13

我是皮皮麻麻，在无数次翻车、无数次越挫越勇中完成的食谱～家有小月龄宝宝一枚，欢迎一起讨论辅食呀！

八月龄辅食｜松软绵密的香橙小蛋糕，零失败的小贴士

1、每个烤箱脾气不同，温度做参考 2、面粉吸水性不同，橙汁可以多榨一些

菜谱创建时间：2020-11-21 14:08:24