蔬菜切丁,虾去虾线
锅内加适量油,将虾煸出虾油,盛出备用
加入葱、蒜末,炒香
加番茄丁,炒至出汁
加入茄子、西葫芦,适量盐,翻炒均匀
把蔬菜拨到一边,放入糙米饭和少量水,摆放海鲜,盖上锅盖,将食材闷熟即可